令和元年5月19日
本日、ながらくお休みしていた調理クラブを再開することになりました。
調理する喜び、食べていただく喜びを感じていただき、機能訓練も含めた楽しい機会になればと思います。
今月のメニューは「蒸しパン」です。
チョコレートのマーブル蒸しパンと、しょうゆを隠し味にレーズンが入ったマーラーカオという中国の蒸しパンの２種を
作りました。
計量したり、卵を割ったり、混ぜたり・ ・ ・
簡単な作業ですが、皆様、真剣な面持ちです。
小さな紙コップに生地を入れるのが、大変でしたが、無事完成しました。
日曜日の喫茶のおやつとして皆様に提供しました。
自分で作ったものは格別だったようで、「どっちもおいしかったよ。」と皆様、笑顔でした。
2019/05/19
・鰆の押し寿司
・炒り鶏
・筍の木の芽和え
・すまし汁
・ピーチゼリー
初夏の風が清々しい今日このごろ、皆様いかがお過ごしでしょうか。
今月の誕生会メニューは、旬の鰆を使用した讃岐の郷土料理「鰆の押し寿司」です。
香川県では鰆がたくさんとれるこの季節に、この押し寿司を作り親戚、ご近所に振る舞われるそうです。
「昔よく作ったよ。」「なつかしいわ。」と言われ皆さま喜んでおられました。
2019/05/19
・たけのこごはん
・スコッチエッグ
・アスパラの和え物
・すまし汁
・いちごのフール
やわらかな春風に心華やぐ季節となりました。
今月の誕生会メニューは、たけのこやアスパラなどの旬の食材と卵の黄色が鮮やかな春らしい献立です。
ご利用者の反応は、「スコッチエッグってどんなものかと思ったけど、おいしかったよ！」と言われ、「たけのこごはんもおいしいわ！」と喜んでおられました。
2019/04/16
平成31年4月7日
本日の日曜喫茶のメニューは、「手作り桜もち」です。
今年初めての試みで、例年、市販の桜もちを用意していたのですが、桜の葉を刻んで混ぜ込み、利用者さま
皆さまが
食べやすいように一口サイズの桜もちを手作りしてみました。
利用者さまにも手伝っていただき、ワイワイ言いながらあっという間に120個完成しました。
「かわいらしい桜もちやね、おいしいわ！」「食べやすくておいしいわ！」と、皆さま喜んでおられました。
桜もちを食べた後は、満開の桜を見にお散歩をされて春を満喫された一日になりました。
2019/04/07
平成31年3月27日
本日、吉祥では大鍋会を開催いたしました。
例年、吉祥の大鍋会では豚汁やかす汁などの和風のものを提供していたので、食事委員会で検討し
今年は「クラムチャウダー」を提供することになりました。
当日の午前中にお手伝いしてくださるご利用者とともに材料の切り込みを行いました。
むかしとった杵柄、皆様、本当に手際が良く、あっという間に作業も終了しました。
その後、煮込んでいる風景を見学に来られ、
「廊下からええ匂いがしとったよ～！」「こんな大きな鍋で作ったら、絶対、おいしいやろな！」と、皆様、
口々に言われていました。
クラムチャウダーを初めて食べた方がほとんどで、「こんなにおいしいの初めて食べたわ！」「名前は難しいけど、
味は抜群や！」と皆様には大変好評で、おかわりを希望される方も多くおられ、今年も大鍋会は大盛況でした。
2019/03/28
・豆ごはん
・鰆の黄身味噌焼き
・ブロッコリーのわさび和え
・すまし汁
・いちご
日増しに暖かくなり、早春の息吹を感じるこの頃です。
今月の誕生会メニューは、旬の豆ごはんや鰆を使用し、デザートにはいちごを付けて春満載です。
彩りも良く、目にも鮮やかなので「きれいやね～！」「おいしそうやわ～！」と皆さま、喜んでおられました。
2019/03/12
平成31年3月2日
本日、吉祥では、ひなまつりのおやつとして「甘酒」と「おいり」を提供しました。
小さいころに甘酒を飲みすぎて酔っぱらってしまったことをうれしそうに、
懐かしそうに話されているご利用者もおられ、皆さん、喜んでおられました。
ちなみに吉祥の甘酒は、米麹で作った手作りなので酔っぱらったりはしません。
2019/03/02
・ちらし寿司
・若竹煮
・菜の花の辛子和え
・すまし汁
・ピーチゼリー
明日がひなまつりですが、吉祥では本日、昼食にひなまつりメニューを提供しました。
華やかなちらし寿司を前に「すごい！今日は何の日？」と驚かれ、「おいしいです！」と喜んでおられました。
ひなまつりのカードを持ち帰られる方もおられ、「部屋に飾るわね。」と言われていました。
2019/03/02
・赤飯
・天ぷら盛り合わせ
・小松菜の辛子和え
・すまし汁
・コーヒーゼリー
梅便りが聞かれる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？
今月の誕生会メニューは、皆様の大好きな「赤飯」と「天ぷら」です。
お膳が配られた瞬間に、「今日はえらいおご馳走やねぇ！」とうれしそうに話され、「大変おいしいですよ！」と皆様、笑顔で言われていました。
2019/02/23
・巻き寿司
・鰯の紀州煮
・小松菜の和え物
・赤だし汁
・節分ボーロ
今日は２月２日（土）ですが、吉祥では昼食に巻き寿司を提供しました。
今年の節分は日曜日でデイサービスがお休みのため、デイサービスに来られている方にも食べていただけるように、一日早く節分メニューを提供しました。
デイサービスの方も「本当なら明日が巻き寿司のはずやのに、今日食べられてうれしい！おいしいです！！」と喜んでおられました。
2019/02/02
