地域のために出来ることを。少しでも多くの人のために。

吉祥だより vol.47（令和6年春号）を公開しました。

吉祥便り令和6年春号①

吉祥便り令和6年春号②

右上のひまわり「吉祥だより」にて過去の吉祥だよりもご覧になれます。


2024/05/11

令和6年5月5日

本日吉祥では、5月の調理クラブを行いました。
ちょうど端午の節句だったので、柏もちを手作りしました。



















本来は上新粉で作る柏もちですが、吉祥では白玉粉を豆腐で練った生地を使用しました。
準備した生地はまとまりが良くて扱いやすかったので、皆様たくさんの柏もちを「あっ」という間に作ってくださいました。















蒸しあがってから柏の葉でくるみました。



















皆様、「おいしいよ♪」「柏の葉の香りもええわ」と喜んで召し上がっておられました。


2024/05/05

令和6年4月21日

本日吉祥では、4月の調理クラブを行いました。
いちごを使ったデザートが食べたいとのリクエストにお答えし、「いちごのムース」を作りました。

生クリームを泡立ててもらう人、牛乳に砂糖やゼラチンを煮溶かす人・・・



















担当を分けて作業を行ってもらったので、スムーズに行えました。



















牛乳や生クリームで白かったムース液に真っ赤ないちごピューレを加えると、可愛らしいピンク色に変化し
「きれいやね〜」と喜んでおられました。

























皆様、「おいしいわ〜」「きれいに出来てる♪」と喜んでおられました。


2024/04/21

・鰆の押し抜き寿司
・厚揚げの炒め煮
・チンゲン菜の和え物
・茶碗蒸し
・桜ゼリー

花の盛りもあわただしく去り、いよいよ春も深まってまいりました。
今月の誕生会メニューは、香川県の「春」を代表する料理のひとつ「鰆の押し抜き寿司」です。
旬の魚や、そら豆などを使い、春を感じられる昔ながらのお寿司に、ご利用者の方も「おいしいわぁ」「懐かしい」と言われ喜ばれていました。


2024/04/13

令和6年3月28日

本日吉祥では、3月の調理クラブを行いました。
今日作っていただいたのは「桜もち」です。



















手慣れた手つきでどんどんと桜もちを作ってくださいました。

例年より冬が温かったので、桜の開花も早まるだろうという予想を覆し、
まだまだソメイヨシノの蕾は固かったのですが、少し早咲きの「陽光桜」がきれいに咲いていたので
その花を見ながら桜もちを食べていただきお花見を開催しました。



















皆様、少しピンク色が濃い桜に感動されながら、おいしい桜もちを食べ喜んでおられました。


2024/03/28

・たけのこごはん
・木の芽味噌焼き
・もやしの和え物
・かきたま汁
・いちご

少しずつ暖かくなり春らしさが感じられる頃となりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか？
今月の誕生会メニューは、たけのこ、木の芽、いちごなど春の食材を使用しました。
食事からも季節を感じていただけたらと思います。


2024/03/15

令和6年3月3日

今日はひなまつりなので、ご利用者に「甘酒とおいり」を提供いたしました。

































「手作りの甘酒、おいしい～」「おいり、初めて食べたけどおいしいね」と喜んでおられました。


2024/03/03

令和6年2月29日

本日吉祥では、大鍋会を行いました。

今年の冬は例年より暖かい日が続いていましたが、今日は雨が降り、寒かったので大鍋会には丁度良かったです。



























野菜の切り込みはご利用者の皆様にしていただきました。 皆様、見事な包丁さばきで、職員一同感心いたしました。
たくさんあった野菜もあっという間に切り終わってしまいました。

























大鍋会のメニューは「クリームシチュー」を作りました。
大鍋を囲みながら、試食をしていただき、「寒いし体が温まるわね～」「もっと欲しいくらい」
「おいしい♪」と皆様喜ばれていました。




2024/02/29

令和6年2月18日

本日吉祥では、2月の調理クラブを行いました。
少し過ぎてはしまいましたが、バレンタインに因んだ「チョコトリュフ３種」を作りました。















チョコレートだけでは取り扱いがしにくいので、カステラを細かくしたものとチョコレートを混ぜ、ご利用者にはそれを丸めていただきました。



















それに、粉糖、抹茶、ココアをそれぞれまぶし、３種類のチョコトリュフが完成しました。
皆様、「おいしいよ♪」と喜んでおられました。




2024/02/18

・赤飯
・天ぷら盛り合わせ
・春菊のきのこ和え
・赤だし汁
・いちご

暦の上では春になりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
今月の誕生会メニューは、お祝い膳らしい赤飯と天ぷらの盛り合わせです。
皆様、赤飯は大好きなので喜ばれていました。
デザートにはいちごもあり、春の季節が感じられました。


2024/02/17